Möhrensuppe

Möhrensuppe

In einer Hühnerbrühe werden ein paar kleingeschnittene Möhren, 1 Lauchstange, 1 Süßkartoffel, 1-2 EL rote Linsen zusammen mit Ingwer und Knoblauch (beides je nach Geschmack) gegart und püriert. Dann kommt der Saft von 1-2 Orangen, Salz und Gewürze aus 1001 Nacht hinzu. Hierbei kann man natürlich sehr frei experimentieren…

Das ergibt eine leichte, reizvolle Suppe, die auch gut als Vorspeise vor kräftigem Essen funktioniert.

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