In einer Hühnerbrühe werden ein paar kleingeschnittene Möhren, 1 Lauchstange, 1 Süßkartoffel, 1-2 EL rote Linsen zusammen mit Ingwer und Knoblauch (beides je nach Geschmack) gegart und püriert. Dann kommt der Saft von 1-2 Orangen, Salz und Gewürze aus 1001 Nacht hinzu. Hierbei kann man natürlich sehr frei experimentieren… Das ergibt eine leichte, reizvolle Suppe, […]
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Nimm eine gute Hühnerbrühe (am besten selber machen, denn das ist billig und keine Arbeit), darin koche 1 Lauchstange und fein geriebenen Meerrettich (je nach Geschmack lieber erst weniger und später noch mehr dazu …) und zur Bindung …
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Kürbis ist ein Tausendsassa, mit dem alles geht, beliebt aber immer wieder eine gute Suppe. Die kann man natürlich asiatisch,scharf,süß, mit Ingwer oder Nüssen machen, warum aber nicht mal eine, die nach Kürbis schmeckt – also pur:
In Hühnerbrühe guten Hokkaido-Kürbis …
