Quinoa-Quekse

Herzhaftes Käsegebäck Quinoa ist ja in den letzten Jahren immer tiefer in die Schublade der so beliebten "Superfood" – Bewegung geraten. Ob da etwas dran ist, sollen die Mediziner entscheiden,…

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Pizzaschnecken

Einen Pizzateig, -- da gibt es viele "richtige" Rezepte. Dann für die Soße: Tomatenmark mit Wasser, Olivenöl, P+S, Knoblauch, Oregano, alles gut verrühren, bis es sämig ist. Geriebenen Käse bereitstellen.…

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Linsensalat
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Linsensalat

Linsen sind ja gerade total angesagt, sind aber eigentlich ein ganz alter Hut. Sie hatte nur lange mit dem Image der ewigen Linsensuppe zu kämpfen. Heute gibt es wie selbstverständlich…

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Acocado einmal anders

Avocado-Dips gibt es natürlich schon in vielfältigen Varianten, angefangen bei der klassischen  Guacamole oder deren Spielarten. Etwas ungewöhnlich und gleichzeitig sehr feines ist die Kombination mit fruchtigen "Exoten". Hier die…

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Tahin

Tahin ist DER Alleskönner, der übrigens nicht nur aus einer speziellen Region kommt, sondern weltweit dort, wo Sesam wächst, seit langem Basis für viele Gerichte ist. Farbe, Konsitenz und Geschmack…

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Möhrensuppe

In einer Hühnerbrühe werden ein paar kleingeschnittene Möhren, 1 Lauchstange, 1 Süßkartoffel, 1-2 EL rote Linsen zusammen mit Ingwer und Knoblauch (beides je nach Geschmack) gegart und püriert. Dann kommt…

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Cantuccini

Manchmal fragt man sich, wie es sein kann, dass ein Produkt so überraschend billig (oder auch teuer) sein kann. Prominentes Beispiel aus Deutschland ist natürlich die Milch und ihre Produkte.…

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Pasta capriciosa

Wenn man im Hause des namhaften Lehrers einer Musikhochschule unseres eidgenössischen Nachbarlandes zum Essen eingeladen ist, gibt es gerne eine "kleine Pasta capriciosa": Dazu nimmt man sehr gute Nudeln, die…

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