Feiner Krautsalat
Jeder kennt wohl den beliebten Salat aus Weißkohl, gemeinhin als "Krautsalat" bezeichnet. Der ist ganz einfach selber zu machen, wodurch man weiß, wie frisch er ist und was alles so…
Quinoa-Quekse
Herzhaftes Käsegebäck Quinoa ist ja in den letzten Jahren immer tiefer in die Schublade der so beliebten "Superfood" – Bewegung geraten. Ob da etwas dran ist, sollen die Mediziner entscheiden,…
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Linsensalat
Linsen sind ja gerade total angesagt, sind aber eigentlich ein ganz alter Hut. Sie hatte nur lange mit dem Image der ewigen Linsensuppe zu kämpfen. Heute gibt es wie selbstverständlich…
Acocado einmal anders
Avocado-Dips gibt es natürlich schon in vielfältigen Varianten, angefangen bei der klassischen Guacamole oder deren Spielarten. Etwas ungewöhnlich und gleichzeitig sehr feines ist die Kombination mit fruchtigen "Exoten". Hier die…
Tahin
Tahin ist DER Alleskönner, der übrigens nicht nur aus einer speziellen Region kommt, sondern weltweit dort, wo Sesam wächst, seit langem Basis für viele Gerichte ist. Farbe, Konsitenz und Geschmack…
Möhrensuppe
In einer Hühnerbrühe werden ein paar kleingeschnittene Möhren, 1 Lauchstange, 1 Süßkartoffel, 1-2 EL rote Linsen zusammen mit Ingwer und Knoblauch (beides je nach Geschmack) gegart und püriert. Dann kommt…
Cantuccini
Manchmal fragt man sich, wie es sein kann, dass ein Produkt so überraschend billig (oder auch teuer) sein kann. Prominentes Beispiel aus Deutschland ist natürlich die Milch und ihre Produkte.…
Pasta capriciosa
Wenn man im Hause des namhaften Lehrers einer Musikhochschule unseres eidgenössischen Nachbarlandes zum Essen eingeladen ist, gibt es gerne eine "kleine Pasta capriciosa": Dazu nimmt man sehr gute Nudeln, die…
Haferkekse ohne Reue
150gr Butter erwärmen, dazu 1EL Honig geben, mit Quirl schlagen.Wenn alles etwas abgekühlt ist, kommen 2 Eier dazu, dann 250gr feine Haferflocken-50gr Kokosraspel-40gr Mehl, dazu eine Hand voll klein gehackte…
Potato Pie
Da bin ich doch vor geraumer Zeit bei guten japanischen Freunden zum Essen eingeladen worden, die japanische Küche ist meiner Meinung nach eine der besten. Umso größer war die Überaschung,…
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