Schlagwörter Übersicht: Dips

Linsensalat

Linsen sind ja gerade total angesagt, sind aber eigentlich ein ganz alter Hut. Sie hatte nur lange mit dem Image der ewigen Linsensuppe zu kämpfen. Heute gibt es wie selbstverständlich eine unendliche Vielfalt an Sorten in allen Farben, auch hierfür lohnt sich der Besuch eines Lebensmittelhändlers aus dem arabischen Sprachraum. Redet mit den Verkäufern und […]

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Acocado einmal anders

Avocado-Dips gibt es natürlich schon in vielfältigen Varianten, angefangen bei der klassischen  Guacamole oder deren Spielarten. Etwas ungewöhnlich und gleichzeitig sehr feines ist die Kombination mit fruchtigen „Exoten“. Hier die X-te Variation: Avocado-Khaki-Yoghurt-Dip Eine reife Avocado mit der Gabel zermatschen, dazu ca. eine halbe Khaki, mit einem sehr scharfen Messer sehr fein gewürfelt. Dann nach […]

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Tahin

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  • 29
    Jan
  • Autor : Bernhard Kösling Kategorie : be-kocht

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Tahin ist DER Alleskönner, der übrigens nicht nur aus einer speziellen Region kommt, sondern weltweit dort, wo Sesam wächst, seit langem Basis für viele Gerichte ist. Farbe, Konsitenz und Geschmack können je nach Hersteller sehr weit variieren, da muss man etwas ausprobieren. Hierzulande bekommt man Tahin eigentlich in jedem Supermarkt, besucht doch aber bitte mal […]

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