Schlagwörter Übersicht: Gemüse

Linsensalat

Linsen sind ja gerade total angesagt, sind aber eigentlich ein ganz alter Hut. Sie hatte nur lange mit dem Image der ewigen Linsensuppe zu kämpfen. Heute gibt es wie selbstverständlich eine unendliche Vielfalt an Sorten in allen Farben, auch hierfür lohnt sich der Besuch eines Lebensmittelhändlers aus dem arabischen Sprachraum. Redet mit den Verkäufern und […]

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Pasta capriciosa

Wenn man im Hause des namhaften Lehrers einer Musikhochschule unseres eidgenössischen Nachbarlandes zum Essen eingeladen ist, gibt es gerne eine „kleine Pasta capriciosa“: Dazu nimmt man sehr gute Nudeln, die werden 3min kürzer als angegeben gekocht, zu den warmen Nudeln kommen noch rohe gewürfelte Paprika,Tomaten,Zwiebeln (und was eben so alles da ist), umrühren und fertig. […]

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Steckrübe

Steckrüben haben bei vielen Leuten immer noch einen wenig schmeichelhaften Ruf als muffiger Eintopf oder Armeleuteessen. Vielleicht liegt das an den Geschichten von früher, die in allen Familien kursieren, aus Kriegszeiten und danach. Aber: Die Steckrübe kann nichts dafür! Denn sie ist vielseitig verwendbar und echt lecker. Probiert mal ein Steckrübengemüse: Die Rübe gut schälen […]

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Herbstzeit – Kürbiszeit

Kürbis ist ein Tausendsassa, mit dem alles geht, beliebt aber immer wieder eine gute Suppe. Die kann man natürlich asiatisch,scharf,süß, mit Ingwer oder Nüssen machen, warum aber nicht mal eine, die nach Kürbis schmeckt – also pur:
In Hühnerbrühe guten Hokkaido-Kürbis …

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